5 ร้านเด็ดเมนูหมูที่ห้ามพลาดเมื่อมาท่องกัวลาลัมเปอร์

‘กัวลาลัมเปอร์’ เมืองหลวงของประเทศมาเลเซีย ถ้าใครได้ยินก็คงคิดว่าที่นี่เป็นเมืองของชาวมุสลิม อาหารการกินก็คงหนีไม่พ้นอาหารแบบ ‘ฮาลาล’ ที่ปราศจากส่วนประกอบใด ๆ ที่ทำจากหมู อันเป็นความเชื่อของชาวมุสลิมทั่วโลก แต่คุณรู้ไหมว่าอันที่จริงแล้วที่นี่เป็นเมืองที่รวมความหลากหลายทางเชื้อชาติเอาไว้ได้อย่างน่าทึ่ง เพราะนอกจากชาวมาเลมุสลิมแล้ว ยังมีชาวจีนและชาวอินเดียที่เป็นพลเมืองของประเทศนี้ด้วยเช่นกัน ซึ่งเหตุผลนี้แหละที่ทำให้ยังมีร้านอาหารอีกมากมายหลายร้านซึ่งอุดมไปด้วยเมนูหมูสุดอร่อยที่ซ่อนตัวอยู่ในกรุงกัวลาลัมเปอร์แห่งนี้ และเมนูหมูเหล่านี้ก็มีความพิเศษเฉพาะตัว แถมยังรสชาติสุดยอดไม่แพ้ที่อื่น ๆ ในโลกอีกด้วย เรามาดูกันดีกว่าว่าเมนูหมูจากร้านไหนกันบ้างที่ห้ามพลาดเมื่อมาถึงกัวลาลัมเปอร์

1 (1)

ขอบคุณรูปจาก: vkeong.com

 1. บักกุดเต๋ – Restoran Ban Lee/萬利肉骨茶

พิกัดความอร่อย : 222, Jalan Ipoh, Batu 2, 51200, City Center, Kuala Lumpur

 

มาถึงมาเลเซียเจ้าแห่งบักกุดเต๋แล้ว ถ้าไม่ลองสักครั้งถือว่าพลาดจริง ๆ เพราะบักกุดเต๋ของมาเลเซียนั้นมีความพิเศษต่างจากบักกุดเต๋ในเมืองไทยโดยสิ้นเชิง โดยบักกุดเต๋ในมาเลเซียนั้นจะมีความแตกต่างกันไปตามแต่ละเมืองและภูมิภาค และสำหรับบักกุดเต๋ของกัวลาลัมเปอร์นั้นจัดเป็นบักกุดเต๋แบบเมืองแกลง (Klang) ซึ่งน้ำซุปจะมีความหอมของเครื่องยาจีน และมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ ส่วนร้านบักกุดเต๋แบบเมืองแกลงที่ขอแนะนำเป็นพิเศษคือ ร้านบัน ลี บักกุดเต๋ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในร้านบักกุดเต๋ที่ได้รับความนิยมในกรุงกัวลาลัมเปอร์ ด้วยน้ำซุปที่หอมเครื่องยาจีนเหมือนกับชื่อร้านที่แปลว่า ‘บักกุดเต๋หอมหมื่นลี้’ นั่นเอง ผสานกับกระดูกหมูชิ้นโตที่เคี่ยวในน้ำซุปเข้มข้นจนนุ่มจนแค่ปากกัด เนื้อก็ร่อนออกจากกระดูกแล้ว เสิร์ฟมาในหม้อดินร้อน ๆ ที่น้ำซุปยังเดือดปุด ๆ เมื่อวางลงบนโต๊ะ ที่นี่คุณยังสามารถสั่งเพิ่มเห็ด ผัก และเต้าหู้ใส่ลงไปในน้ำซุปเพิ่มได้ด้วย และทีเด็ดเมื่อมาลองบักกุดเต๋ที่นี่ที่คุณควรลองสักครั้ง คือ สั่งปาท่องโก๋ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำเอามาจิ้มน้ำซุปร้อน ๆ ก่อนเอาเข้าปาก เป็นรสชาติที่แปลกใหม่และอร่อยเกินคำบรรยายเลยทีเดียว

 

2(ขอบคุณรูปจาก: chopinandmysaucepan.com)

  2. หมูแดง – Restoran Siu Siu/小小飯店

พิกัดความอร่อย : 15-11 Lorong Syed Putra Kiri, Robson Heights, Kuala Lumpur

 

ไม่ได้ไปลองด้วยตัวเองก็คงไม่เชื่อว่าหมูแดงที่นี่เค้าอร่อยจริงอะไรจริง เรียกได้ว่าหมูแดงแบบที่เห็นกันทั่วไปในเมืองไทยเทียบกันไม่ติดเลย เมื่อได้มาลิ้มลองรสชาติของหมูแดงของที่ร้าน Restoran Siu Siu/小小飯店 แห่งนี้ ร้านนี้แม้ชื่อร้านจะแปลว่าร้านอาหารเล็ก ๆ แต่อาหารที่เสิร์ฟมานั้นรสชาติและคุณภาพไม่ได้เล็กอย่างชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหมูแดงซึ่งถือเป็นเมนูพิเศษที่ห้ามพลาด เหมูแดงของที่นี่ไม่ได้เป็นเนื้อหมูฝานบาง ๆ เนื้อแห้ง ๆ แล้วมีขอบเนื้อสีแดงชมพูแบบที่เราเห็นกันในเมืองไทย แต่เป็นหมูแดงหั่นชิ้นหนาชุ่มฉ่ำไปด้วยเนื้อติดมันที่ถูกทาด้วยซอสหวานสูตรพิเศษแล้วย่างจนเกรียมเป็นสีน้ำตาล ลองจินตนาการเมื่อเคี้ยวเนื้อหมูติดมันเล็กน้อยที่ถูกย่างจนได้ที่ มีความนุ่มละมุนลิ้นแทบละลายในปาก ผสานกับรสชาติซอสหวานที่เคลือบอยู่ด้านนอกจนเป็นคาราเมลให้รสสัมผัสเหนียวหนึบ จนอาจพูดได้ว่าหมูแดงชิ้นนี้จะเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

 

3(ขอบคุณรูปจาก: Naughty Babe Dirty Duck)

 3. ซี่โครงหมูย่าง – Naughty Babe Dirty Duck

พิกัดความอร่อย : 25 Jalan Telawi, Bangsar Baru 59100 Kuala Lumpur

 

อย่ามองข้ามความอร่อยสไตล์ตะวันตกอย่างซี่โครงหมูย่างในกัวลาลัมเปอร์ซึ่งคุณภาพความอร่อยนั้นเทียบเท่ากับซี่โครงหมูย่างในเมืองฝรั่งแท้ ๆ กันเลยทีเดียว และร้านที่ควรค่าแก่การลองลิ้มชิมรสสักครั้งเมื่อมาถึงกรุงกัวลาลัมเปอร์ก็คือร้าน Naughty Babe Dirty Duck ในย่านสุดฮิปของเมืองอย่าง Bangsar นั่นเอง ที่นี่เค้าขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยของซี่โครงหมูย่างที่เสิร์ฟมาให้ทั้งแร็ค (rack) ราดมาด้วยซอสสูตรตำรับเฉพาะของร้าน รับประทานคู่กับซัลซา (salsa) หรือซอสเผ็ดที่จัดมาให้คู่กัน เท่านี้ก็อร่อยเกินใคร แต่ที่เด็ดที่สุดที่เมื่อได้ลองแล้วทำเอาลืมไม่ลงกันเลยก็คือความนุ่มจนเกือบละลายในปากของเนื้อซี่โครงที่ย่างจนได้ที่ แค่ปากกัดทีเดียวเนื้อก็หลุดร่อนออกจากกระดูกซี่โครงได้แบบง่าย ๆ จะรับประทานแกล้มกับค็อกเทลสูตรต่าง ๆ จากร้านหรือเบียร์ดี ๆ สักเหยือกก็ไม่เลว

 

4(ขอบคุณรูปจาก: El Cerdo)

4. หมูหัน – El Cerdo

พิกัดความอร่อย : No. 45, Changkat Bukit Bintang 50200 Kuala Lumpur

 

อย่าเพิ่งหันหน้าหนีกับแค่คำว่า ‘หมูหัน’ เพราะนี่ไม่ใช่หมูหันสไตล์จีนฮ่องกงแบบที่คุณเคยเห็นทั่วไป แต่เป็นหมูหันสไตล์สเปนซึ่งรับรองได้ว่าจะเปิดประสบการณ์ใหม่ในการรับประทานหมูให้กับคุณอย่างแน่นอน ร้าน El Cerdo นี้จัดว่าเป็นอีกร้านหนึ่งที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนท้องถิ่นที่นี่ ถ้าพูดถึงอาหารจานหมูแล้วละก็ ร้านนี้ได้เข้าไปอยู่ในอันดับท็อปเท็นเรื่อยไป ซึ่งเมนูยอดฮิตก็ต้องเป็นหมูหันสไตล์สเปน (Cochinillo Al Estilo Segoviano) นั่นเอง โดยใช้หมูตัวเล็กนำไปย่างทั้งตัวจนหนังกรอบ เสิร์ฟมาบนถาดไม้ โดยมีความพิเศษตรงที่เสิร์ฟมาตามธรรมเนียมแบบสเปนแท้ ๆ คือ เอาจานกระเบื้องเคาะที่ถาดไม้ 3 ครั้ง แล้วจึงใช้จานใบนั้นสับหมูหันเป็น 3 ส่วน ลองคิดดูสิว่าเนื้อหมูมีความกรอบนุ่มขนาดไหน ถึงขนาดที่แค่ใช้จานกระเบื้องก็สามารถสับหมูหันให้ขาดออกจากกันได้ เมื่อสับหมูหันแล้วก็อธิษฐานก่อนที่จะปาจานกระเบื้องลงไปในถังไม้ที่ร้านจัดเตรียมไว้ให้ ธรรมเนียมของชาวสเปนนี้ถือว่าจะนำโชคดีมาให้นั่นเอง ส่วนเรื่องรสชาตินั้นไม่ต้องพูดถึง หนังกรอบ ๆ บนเนื้อนุ่ม ๆ ด้านล่างที่ติดมันเล็กน้อยนั้นจะรับประทานกี่ชิ้นก็ไม่รู้สึกเลี่ยน นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูหมูอื่น ๆ ให้เลือกรับประทานกันได้อย่างจุใจ ไม่ว่าจะเป็นซี่โครงหมูอบ สเต็กหมูย่าง หรือไส้กรอกหมูผัดเผ็ด เป็นต้น แถมอาหารเมนูนี้ผู้ทานยังแอบหยิบยกสมาร์ทโฟนมาถ่ายกันนักต่อนักกันแล้ว

 

5(ขอบคุณรูปจาก: vkeong.com)

5. ซุปกระเพาะหมู – Ah Heng Food Corner/亞興飯店

พิกัดความอร่อย : 2-10 Lorong Tiong Nam 3, 50350 Kuala Lumpur

 

สำหรับคนจีนแล้วอาหารที่เป็นเหมือนกับ ‘comfort food’ จานหนึ่งก็ต้องเป็นซุปกระเพาะหมู และก็โชคดีที่ในกรุงกัวลาลัมเปอร์แห่งนี้ยังมีร้านที่ขายซุปกระเพาะหมูสูตรดั้งเดิมแบบจีนแท้ ๆ ที่สมควรแก่การลิ้มลองเป็นอย่างยิ่ง นั่นก็คือร้าน Ah Heng Food Corner/亞興飯店 แม้จะไม่ได้เป็นร้านอาหารหรูราคาแพง และมีเพียงแค่โต๊ะที่จัดวางอยู่ที่ริมถนนในซอยเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ซุปกระเพาะหมูของร้านนี้ถูกจัดให้เป็นหนึ่งในซุปกระเพาะหมูที่อร่อยที่สุดในกรุงกัวลาลัมเปอร์เลยทีเดียว ถ้าหากแวะไปที่ร้านในช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์แล้วละก็ คุณจะได้เห็นโต๊ะอาหารถูกจับจองด้วยลูกค้าที่เป็นแฟนตัวยงของซุปกระเพาะหมูของร้านนี้กันจนแทบไม่มีโต๊ะว่าง สิ่งที่พิเศษของซุปกระเพาะหมูร้านนี้ก็คือกระเพาะหมูที่ล้างจนสะอาดไม่มีกลิ่นเหม็นให้กวนใจ ต้มในน้ำซุปที่เพิ่มความเผ็ดสะใจด้วยพริกไทยป่น เมื่อซดแล้วความร้อนของพริกไทยก็แผ่ซ่านไปทั่วร่าง ทำให้รู้สึกอบอุ่นทั้งกายและใจราวกับได้กลับไปรับประทานอาหารที่อากงอาม่าเคยทำให้รับประทานเมื่อตอนเด็ก ๆ และแม้กระเพาะหมูจะถูกต้มอยู่ในน้ำซุปเป็นเวลานานแต่ก็ยังมีความเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่เหมือนกับกระเพาะหมูทั่ว ๆ ไปที่เมื่อถูกต้มเป็นเวลานานแล้วจะมีความเหนียวเกินไปจนหมดอร่อย นอกจากนี้ที่นี่ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน อย่างเช่น หมูสามชั้นตุ๋นกับหัวไชเท้า, ขาหมูตุ๋นน้ำส้มสายชู, ไก่ตุ๋นเหล้าจีน, แกงไก่สไตล์มาเล เป็นต้น

ถ้าคุณมีโอกาสได้มาเยือนเมืองแห่งตึกแฝด Twin Towers อย่างกรุงกัวลาลัมเปอร์ นอกจากจะไปลองอาหารสไตล์มาเลซึ่งเป็นอาหารแบบฮาลาลแล้ว อย่าลืมไปลิ้มลองเมนูหมูด้วยเช่นกัน เพราะที่นี่เขาทำอาหารจานหมูมาจากสูตรดั้งเดิมแท้ ๆ ที่ได้รับการสืบทอดมาจากบรรพบุรุษ เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหมูแบบออริจินัลที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาถึงจริง ๆ

 ผู้เขียน สุรภา เดชนราพันธ์ iPrice

loading...
Altılı tahmin hd filmler
izmir escort
istanbul escort istanbul escort istanbul escort umraniye escort sirinevler escort
eskisehir escort istanbul escort
porno
bursa escort maltepe escort manavgat escort kartal escort alanya escort